KRYDDOR

Olivsalt

Kontakt

Oliver, nigellafrö och medelhavssalt.

Nigellafrö = kommer från den ettåriga lilla blomman ”Jungfrun i det gröna”.

Krossa saltet lätt, t.e.x. med handtaget på kniven, häll på en god olja och doppa

brödet däri när du äter en vanlig sallad. Gott istället för smör.

Råstekt potatis, rotfruktslåda, fisk. och focaccia.

Recept med denna krydda

Fler kryddor som kanske intresserar dig

Örtsalt

Örtsalt

Persilja, oregano, mejram, basilika, salvia, libbsticka, morot, havssalt och vitlök. Får numera mitt salt färdigblandat ( med libbsticka och morot ) säger därför av säkerhetsskäl att det kan förekomma spår av selleri. Gott till följande: Klyftpotatis, potatismos och...

läs mer
Midnattskryddan

Midnattskryddan

Tomat, persilja, oregano, basilika, lök, vitlök, medelhavssalt. Gott till följande: Rostat bröd med smör eller olja plus midnattskryddan och du har en bruschetta. Pastasås, köttbullar, potatismos, salladsdressing, färskost, créme fraiche eller turkisk yoghurt som kall...

läs mer
Pons

Pons

Himalayasalt, vitlök, rödlök, senapspulver, ingefära, persilja, dill, timjan. Gott till följande: Klyftpotatis, potatismos, färskost, som kall sås i créme fraiche eller turkisk yoghurt. På keso, fisk, lamm, kyckling, omelett, kokt - stekt ägg, salladsdressing,...

läs mer
I Hetaste Laget

I Hetaste Laget

Chili. piri-piri, persilja, bell-peppar, lök och spiskummin. Gott till följande: Chili con carne, grytor, potatismos, omelett, färskost, fisksoppa, wok, salladsdressing bara lite hetare. På sommaren marinerar jag i en mörk, lite söt öl. Aldrig olja. Tänk söt, salt,...

läs mer
Kärlekens krydda

Kärlekens krydda

Karl-Johan svamp, Scharlottenlök, tomat och basilika. Gott till följande: Pastasås, grytor, gratänger, pajer, omeletter. Även i osötat bröd, tänk på att låta kryddan svälla i vatten före allt blandas ner i degvätskan.

läs mer
Den oändliga kryddan

Den oändliga kryddan

Purjolök, spenat, oliver, broccoli, zucchini, chilli, persilja, paprika, peppar, nigellafrö, vitlök, flingsalt. Fyllig krydda som passa utmärkt till soppa, potatismos, potatissallad, varm eller kall, potatisbullar. Bönbiffar, hummusröra, yoghurt som kall sås, dippa....

läs mer